(Liaoning Chapter) Shenyang: The group of Flying Dragons, the North of Shen River.
沈阳,以其地居沈水之阳而名,古称盛京、奉天,乃清朝发祥地,素有“一朝发祥地,两代帝王都”之誉。天启五年(1625),清太祖努尔哈赤迁都于此,皇太极继而筑盛京城,奠定大清之基。顺治十四年(1657),取“奉天承运”之意,于盛京置奉天府。及至新中国成立,沈阳遂成为以器械制造为主之重工业要地。
努尔哈赤迁都之后,即于沈阳营建皇宫(今之沈阳故宫)。沈阳故宫,依其建筑之布局,可别为东路、中路、西路。东路之大政殿与十王亭,乃皇帝行大典及八旗大臣理事之所。中路,乃清太宗时所续建,为朝政活动及后妃寝居之地。西路,则为清朝皇帝“东巡”盛京时,观书赏戏及典藏《四库全书》之所。
辛亥革命后,沈阳乃为张作霖治所。张氏帅府,乃张作霖及其长子张学良之府第。其中,大青楼者,张作霖办公休憩之所;小青楼,则为张作霖之五夫人张寿懿所筑之居。三进之院,乃办公官邸与眷属私宅之四合院也。帅府办事处,张氏父子迎迓贵宾、举行外交之场。赵四小姐楼,张学良为其红颜知己赵一荻所构之寓也。
民国十九年(1930),张作霖所筹之边业银行,于其帅府正东筑新址。边业银行,寓开边创业之意,除常业外,兼掌货币发行、国库代理之权,实为张氏父子扼东北经济之要冲。其后,边业银行旧址重修,化为沈阳金融博物馆,以展金融历史之轨迹,金融文化之深邃。
沈阳中街,旧名四平街,乃中国首条商业步行街,素有“东北第一街”之美称。中街者,沈阳之历史悠久、商贸繁盛之地,其东西两侧,各筑钟楼、鼓楼一座。自明清开设迄今,已历四百载有余。
沈阳老北市街区,于民国十年(1921)开埠。以其独具满、蒙、锡伯、藏、汉等诸民族之风俗文化,商贸百货之繁盛,文艺娱悦之鳞次,美食小吃之各异,而入选中国十大闹市之一。
西塔街,乃东北三省除自治州县外,朝鲜族最大之聚居地也,历史逾百二十年矣。其主轴之两旁,餐饮娱乐蔚然成风,遂成具有浓郁朝鲜族风情之休闲文化经济带。
东北二人转,乃东北本土之载歌载舞之民间艺术也。其风格幽默热闹,粗犷泼辣,尽显东北民歌、民间舞蹈及口头文学之精髓。刘老根大舞台,赵本山所创之“绿色二人转”连锁剧场也,初名“沈阳大舞台”,有百年之历史,后蜕变为东北二人转之至高殿堂、旗舰剧场。每夜,此地灯火璀璨,欢声笑语不绝于耳。
战祸之际,沈阳百姓广献鸡肴,以供空军飞行员及地勤人员之需。每日余有众多鸡架,由是鸡架之美味渐传于沈阳。沈阳鸡架之制法繁多,如拌鸡架者,乃将鸡架煮熟,而后加诸调料以凉拌之;熟烤鸡架,则先以热水烫至半熟,再行烤炙。
辽菜之特色,醇厚香浓,价廉物美,量大而实惠。肘子饭,乃东北喜宴之常肴,选上乘猪肘,慢火细炖,肉质酥烂而不腻,入口即化。雪绵豆沙,满族之佳肴也,取红豆沙,佐以蛋泡糊,用松炸之法烹制,其形圆而色白,若棉桃之朵朵。
杰之曰,此次造访,适值甲辰龙年春节之前夕,沈阳全城充盈着欢庆之烟火气息。无论方城之灯会,抑或老北市之“凤舞九天”,皆令余深感年味之浓厚。“四平观走马,三日万巷空”,沈城之烟火与人情,温暖此寒冬。